フランス語学習ネット講座 フランス語の単語/用語集

日本料理 Cuisine japonaise

Poisson cru / 刺し身

刺身 le poisson cru 刺し身は生魚の切り身又は生の海の幸です。
Le Sahimi est un plat de poissons crus en tranches ou de fruits de mer crus.

寿司

le Sushi
poisson cru avec du riz (m)
まぐろ thon (m)
とろ ventre de thon (m)
えび crevette (f)
いか seiche (f)
たこ pieuvre(f)/poulpe(m)
かつお bonite (f)
うに oursin (m)
あなご congre (m) /l'anguille de mer (f)
いくら oeufs de saumon (m)
たまご oeuf (m)
たい dorade /daurade (f)
わさび raifort japonais (m)
生姜 gingembre (m)
海苔 algues séchées (f)

すき焼き / Sukiyaki

すき焼き Sukiyaki (m) すき焼きは牛肉や野菜などをしょうゆ、酒、砂糖などの調味料で作ったソースで食卓で調理をしながら食べる料理です。
Le Sukiyaki est un plat de boeuf et de légumes que l'on fait cuire directement sur la table avec une sauce spéciale à base de soja, saké, sucre et autres condiments.
すき焼鍋 poêle pour sukiyaki (f)
薄切り牛肉 fines tranches de boeuf (f.pl.)
ねぎ poireau japonais (m)
焼き豆腐 pâte de soja grillée (f)
しいたけ champignon (m)
しらたき nouilles japonaises (f.pl)
春菊 feuilles de chrysanthèmes (f.pl.)
 
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